Iga inimkeha rakk on ainulaadne. Ja selle individuaalsuse annavad valgud. Mis on valgud? Neid nimetatakse ka valkudeks. Nad on valguaine enda moodustavate molekulide keerukuse meistrid. Eriti palju valke juustes, nahas, luudes, küüntes ja lihaskoes. Kuid see pole veel kõik, valgud on osa hormoonidest, neurotransmitteritest, antikehadest, ensüümidest ja hapniku kandjast, mida nimetatakse hemoglobiiniks