Eritamine on ainevahetuse tulemusena tekkinud toksiinide eemaldamine organismist. See protsess on vajalik tingimus selle sisekeskkonna - homöostaasi - püsivuse säilitamiseks. Loomade eritusorganite nimetused on mitmekesised - spetsiaalsed tuubulid, metanefridia. Inimesel on selle protsessi läbiviimiseks terve süsteem