Artikkel käsitleb üksikasjalikult aminohappe tsüsteiini keemilist struktuuri. Esitatakse mitmeid võimalusi aine struktuurivalemi kirjutamiseks. Esitatakse kaks skeemi tripeptiidide moodustamiseks tsüsteiini osalusel. Tähelepanu pööratakse tioolrühmale. Vaadeldakse tsüsteiini sünteesi metioniinist. Antakse suure ainesisaldusega toiduainete tabel. Kirjeldatakse tsüsteiini bioloogilist rolli