Lõhe perekond on üks tähtsamaid kaubanduslikke kalu. Nende lihal on väljendunud kasulikud omadused, kuna see sisaldab oomega-3 rasvhappeid. Nende tarbimine koos toiduga inimkehas vähendab kolesterooli taset veres, mis tähendab, et see aitab ära hoida mitmesuguseid kardiovaskulaarsüsteemi haigusi.
Perekonna kirjeldus
Salmonidae perekonda kuuluvad üsna pikliku soomuselise kehaga kalad. Nende pea on alasti, antennid puuduvad. Selle perekonna kalade peamine eristav tunnus on rasvuime olemasolu, millel pole kiiri. Neil on ka seljauim, millel on 10–16 kiirt. Lõheliste sugukonna kalade silmad on kaetud läbipaistvate silmalaugudega. Emasloomadel satuvad munasarjadest munad kehaõõnde ja se alt spetsiaalsete aukude kaudu vette. Lõhekalu on erinevat tüüpi, kuid neil kõigil on üks omadus. Isendid saavad muuta oma välimust sõltuv alt elupaigatingimustest ja elutsüklist. Näiteks nende välimusmuutub kudemise ajal erinevaks. Mehed on eriti vastuvõtlikud muutustele, mis omandavad omamoodi abieluriietuse. Nende värvus muutub hallist laiguliseks, mustade, punaste või eredate karmiinpunaste toonidega. Nahk muutub karedaks, sellesse kasvavad soomused. Lõuad on keerdunud, hambad kasvavad. Seljale tekib küür. Teadlastel on erinevaid versioone pulmarõivaste välimusest kaladel. Mõned omistavad selle oma esivanemate välimuse tagasipöördumisele, teised hormoonide tegevusele ja teised usuvad, et selline muutus võimaldab neil emaseid ligi meelitada.
Klassifikatsioon
Sugukond Salmon, mille esindajatel on väga maitsev ja toitev liha, jaguneb kahte alamperekonda:
- Tegelik lõhe;
- Cig.
Siigade alamperekonna esindajaid eristavad väike suu, suuremad soomused ja kolju ehituslikud iseärasused. Lõheliste sugukonda kuuluvad kalad klassifitseeritakse ja teatud perekonda kuulumise järgi:
Vaikse ookeani lõhet leidub Vaikses ookeanis. Neil on keskmise suurusega soomused või väikesed, suured punakasoranžid munad. Nende kalade eluea eripära on nende surm pärast kudemist. Vaikse ookeani perekonda kuuluvad lõhekalade tüübid: chum salmon, roosa lõhe, coho lõhe, chinook lõhe, sockeye lõhe
Tõelistel lõhel on lühem uim ja vähem kiiri kui nende Vaikse ookeani lõhedel. Noortel on hambad vomeri luu tagaküljel. Need kalad muudavad ka oma tavapärase välimuse "pulmaliseks".kleit" kudemisperioodil, kuid ärge pärast seda surema. Nad elavad Atlandi ookeani ja Vaikse ookeani põhjaosas. Neid võib kohata Mustas, Arali, Kaspia ja Läänemeres. Tõelist lõhet iseloomustavad erksavärvilised soomused
Lõhelised kuuluvad ka lõheliste sugukonda, kuigi nende nimede loetelu pole nii pikk kui Vaikse ookeani lõhe oma. See perekond sarnaneb tõelise lõhega, kuid selle esindajatel pole vomeri luul hambaid ja neil on erksatähniline värv
Roosa lõhe
Lõheliste sugukonna oluline kaubanduslik kala on roosa lõhe. See on Vaikse ookeani lõhe arvukaim esindaja. Selle liigi lõhed on keskmise suurusega, ulatuvad maksimaalselt 76 cm pikkuseks, nende maksimaalne kaal on 5,5 kg. Ta elab Jaapani mere põhjaosas, Kamtšatka ranniku lähedal, Okhotski meres. Roosa lõhe välimus varieerub sõltuv alt tema elukohast. Meres olles on kalal heledad soomused, tagaküljel paiknevad paljud väikesed tumedad täpid. Kudemise lähenedes ja jõgedesse laskudes muutuvad roosad lõhed (nagu juba ütlesime, et lõhe muudavad sel perioodil oma välimust) pruuniks, pea ja uimed muutuvad peaaegu mustaks. Ainult kõht säilitab oma endise heleda värvi. Meestel kasvab selja piirkonnas tohutu küür, lõualuud, millel hambad ilmuvad, on oluliselt muutunud.
Roosa lõhe eeldatav eluiga on ligikaudu 18 kuud. Teisel aastal saavad peaaegu kõik isendid suguküpseks ja valmistuvad kudemiseks. Esineb juunist septembrini, aeg oleneb elupaigast. Kruntidel asuvad kudemiskohadjõed mere lähedal. Sellega seoses võtab tee nendeni roosa lõhe palju vähem aega kui teistel Vaikse ookeani lõhe esindajatel. Optimaalne veetemperatuur jõgedes kudemise ajal on 6–14 kraadi. Emasloomade munetud munad moodustavad kudemiskuhja. Septembri lõpus tärkavad vastsed, mis jätkub olenev alt kudemisperioodist kuni jaanuarini. Aprillist juulini kolivad maimud merre. Esm alt on nad jõgede suudmes, seejärel levivad piki rannikuvett. Oktoobriks algab nende eluperiood merel tavaliselt.
Keta
Teine oluline kaubanduslik kala on chum lõhe, mille foto leiate kooli bioloogiaõpikutest. Ta elab kogu Vaikse ookeani põhjaosas. Kalal on hõbedane värvus, mis muutub kudemise lähenedes. Soomused tumenevad, kehale ilmuvad pruunid triibud. Kudemise alguseks muutub kala peaaegu täielikult mustaks, isegi suulae ja keel muudavad värvi. Lõhe, mille foto on tehtud toitumisperioodil, erineb kardinaalselt sellest, mis on jäädvustatud jõgedesse sisenemise perioodil. Selle liigi esindajad jagunevad suvisteks ja sügisesteks isenditeks. Suvelõhe koeb juuli alguses - augusti keskpaigas. Maksimaalselt ulatub ta pikkuseks 80 cm Sügislõhe kasvab kuni 1 m, ka mass on suurem kui suvisel isendil. Sellised kalad koevad augusti lõpus - septembri alguses. Chum lõhe tõuseb piki jõgesid palju kaugemale kui roosa lõhe, tee võtab sageli palju aega. Seetõttu kudevad kalad sageli juba alljääkoorik. Samal ajal on suvise lõhe järglastel surmavõimalus väikeste ojade sügavkülmumise tõttu, kuhu ta oma munad muneb. Sügislõhe koeb põhjavee väljavoolukohtades, mis ei külmu nii palju, nii et selle maimud säilivad kuni kevadeni, mil nad kudemisküngastest väljuvad ja merre laskuvad.
Sockeye lõhe
Paljud kalaliigid kuuluvad lõheliste sugukonda. Vaikse ookeani lõhe perekonna esindajad - sockeye lõhe. See kala on kõige laiem alt levinud Ameerika Vaikse ookeani rannikul. Selle suurim arv on registreeritud Alaskal. Meie riigi territooriumil on sockeye lõhe palju vähem levinud kui chum lõhe või roosa lõhe. See kala siseneb peamiselt Kamtšatka ja Anadõri jõgedesse. Samuti külastab see lõheliste sugukonna väärtuslik kala Kuriili ja Commanderi saarte jõgesid. Selle liha on erkpunase värvusega, suurepärase täidlase maitsega.
Merelisel eluperioodil on sokulõhe kehavärv hõbedane, seljast läbivad vaid tumesinised triibud. Tema välimus muutub paaritumishooajal dramaatiliselt. Kalad tõmbavad endale tähelepanu erkpunaste külgede, rohelise pea ja helepunaste uimedega. Roosa lõhe aretusriietusele omane must värv praktiliselt puudub ja soolõhe värvi chum lõhe. Sabal või kehal on ainult väikesed mustad täpid. Kudemine algab varakult, tavaliselt mais või juunis, ja jätkub suve lõpuni. Samas laskub suurem osa noorjärke merre alles järgmisel aastal pärast koorumist, mis toimub talve keskel. Mõned isendid viibivad jõgedes kuni 3 aastat. Tõsi, on ka neid, kes laskuvad merre juba kaaviari lahkumise aastal. Sockeye lõhe saab suguküpseks 6. eluaastaks.
Coho lõhe
Coho lõhe armastab Vaikse ookeani lõhe üle kõige soojust. Seda meie riigi territooriumil ei levitata, Vaikse ookeani Aasia rannikul märgitakse peamiselt nende kalade üksikuid sisenemisi jõgedesse. Üsna sageli leidub ainult Kamtšatkal. Coho lõhe eripäraks on selle säravad hõbedased soomused. Kudemise ajal muutub see karmiinpunaseks. Pikkus võib ulatuda umbes 84 cm-ni, isendite keskmine suurus on 60 cm. Lõhe koeb hilja - septembri lõpus. See periood kestab umbes märtsini. Tihti toimub kudemine juba jääkooriku all. Pärast 1-2 aastat munadest lahkumist elavad maimud jões ja veerevad seejärel merre. See eluperiood coho lõhes on lühike. Juba kolmandal eksisteerimisaastal saavad isendid suguküpseks ja surevad pärast kudemist.
Chinook
Chinooki lõhe on lõheliste perekonna suurim liige. Selle pikkus on keskmiselt 90 cm, kuid leidub ka palju suuremaid, kuni 50 kg kaaluvaid isendeid. Sellest hoolimata pole meie riigis chinooki lõhel olulist kaubanduslikku väärtust, kuna selle arv on Venemaal väike. Vaikse ookeani Aasia rannikul võib Chinooki lõhet kohata ainult Kamtšatka jõgedes, kus ta tuleb kudema. See algab mai keskel ja kestab kogu suve. Chinook koeb kergesti tugevates vooludes, sest tänu oma suurusele suudab ta suurepäraseltvastu panna. Sabaga teeb ta kivikestesse augud, kuhu ta muneb. Maimud elavad pikka aega jões, seejärel veerevad merre. See Chinooki eluperiood kestab 4–7 aastat.
Noble Salmon
Õilsat lõhet nimetatakse sageli lõheks. See on massiivne kala, mille pikkus ulatub umbes 1,5 meetrini. Selle kaal on kuni 39 kg. Õilsa lõhe värvus on hõbedane, ainult külgjoone kohal on mõned tumedad laigud, mis oma kujult meenutavad tähte “X”. Keha külgedel on soomused sinaka varjundiga. Meres jalutades toitub lõhe väikestest kaladest ja vähilaadsetest. Kudemise algusega lõpetavad kalad üldse söömise ja laskuvad üsna õhukesi jõgedesse. Abieluriietus ei ole eriti ilmekas. See seisneb soomuste tumenemises kehal ja oranžide laikude ilmumises. Kudemine toimub olenev alt kalade elupaigast sügisel või talvel. Lõhekaaviar küpseb aeglaselt ja maimud väljuvad sellest alles hiliskevadel - suve alguses. Samal ajal jäävad nad pikaks ajaks magevetesse elama. Nende merre laskmise aeg varieerub 1 kuni 5 aastat. Täiskasvanud ei sure alati pärast kudemist, mõned kalad võivad hoolimata olulisest kaalukaotusest ja narmendunud uimedest merre naasta. Seal söövad nad kiiresti ära ja taastuvad, kuigi korduv kudemine on õilsal lõhel äärmiselt haruldane. Need kalad elavad kuni 13 aastat.
Kumzha
Kumzha ehk taimenlõhe on väärislõhest eristatav värvi järgi. Tema kehal asuvad laigudnii küljejoone kohal kui ka all. Ümmargused mustad täpid paiknevad peas ja seljauimel. Joogiforell elab Mustas, Läänemere ja Araali meres. Siiski ei tee ta seal ulatuslikke rändeid, kuna on oluliselt seotud mageveega. Forelli pikkus ulatub 30–70 cm-ni, kehakaaluga 1–5 kg. Erinev alt õilsast lõhest jätkab kudema minnes taimen-lõhe toitumist, kuigi mitte nii intensiivselt kui meres. Maimud valmivad 3–7 aasta vanuselt, pärast mida lähevad nad merre.
Järveforell
Järveforell on jõeforell, mis ei ulatu jõgedest ja järvedest kaugemale. Need kalad elavad selges ja külmas vees ning kudevad kiirevoolulistes jõgedes, mis suubuvad järvedesse. Söötmisel meenutab forell oma värvuselt jõeforelli. Kudemise ajal muutub värv, ilmub abieluriietus. Emastel heledad soomused tumenevad, isastel ilmuvad sellele ka tumeoranžid triibud. Samuti muutub uimede värvus. Emastel muutuvad need tumedamaks, isastel aga muutub kõhuuim roosaks või ereoranžiks.
charr
On ka lõhekalu, kelle nimed on otseselt seotud nende välimusega. Näiteks loatsid on saanud oma nime nende väikeste soomuste järgi, mis muudavad nende keha alasti. Need on üsna lai alt levinud. Magadanis ja Kamtšatkal on neid lõheliste sugukonda kuuluvaid kalu umbes 10 sorti. Metsikud võivad olla nii rändavad, kes toituvad meres, kui ka elukohased. Viimased ei pruugi kunagi merre minna, mõned veedavad üldiselt terve elu järvedes, passivad seisvas veesja kudemine.
