Newtoni ja mitte-Newtoni vedelikud on viimasel ajal äratanud aktiivset huvi mitte ainult teadlaste, vaid ka tavaliste inimeste seas. See on tingitud asjaolust, et mitte-Newtoni vedelikku on lihtne oma kätega valmistada ja see sobib kodusteks katseteks. Alustuseks mõelgem välja, millised ained need üldiselt on. Newtoni vedelik järgib Newtoni viskoosse hõõrdumise seadust, mistõttu see sai oma nime. Selle seaduse kohaselt on nihkepinge vedeliku kihtide kokkupuutetasanditel otseselt võrdeline selle voolukiiruse tuletisega nende tasandite suhtes normaalses suunas.
See kõlab üsna keeruliselt, kuid lugejale saab selgemaks, kui ütleme, et Newtoni vedelik on vesi, õli ja enamik meile igapäevases kasutuses tuttavaid vedelaid aineid, st need, mis säilitavad oma agregatsiooni olek, mida iganes te nendega ei teinud (kui me ei räägi muidugi aurustumisest või külmumisest). Aga kui ül altoodud definitsioonis kirjeldatud sõltuvus on pöördvõrdeline, võime rääkida mitte-Newtoni vedelikust.
Selline vedelik on alati heterogeenne, sisaldab suuri molekule, mis koonduvad kristallivõredeks, seega sõltub viskoossus otseselt ühendi voolukiirusest. Mida suurem on kiirus, seda suurem on viskoossus. Osaliselt hõlmavad seda tüüpi ained tiksotroopseid vedelikke, st neid, mis aja jooksul viskoossust muudavad, näiteks kitt või šokolaad. Samuti kipuvad mõned teadlased verd pidama aineks, mis ei toimi Newtoni viskoosse hõõrdumise seaduste järgi, kuna see on ebahomogeenne vedelik, see on plasma ja paljude vererakkude suspensioon. Iga arst kinnitab, et vere viskoossus võib vaskulaarsüsteemi erinevates osades erineda, mis on sageli patoloogia. Kuid mitte kõik ained ei ole põhimõtteliselt sellisteks metamorfoosideks võimelised.
Mitte-Newtoni vedelikku saab kodus väga lihts alt valmistada. Peate võtma 1,5 osa tärklist (ideaaljuhul mais, aga kartul sobib) ja üks osa vett. Koostisosad tuleb segada aeglaselt, et ei tekiks tükke. Ideaalis tuleks see laotada üsna õhukese kihina küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, kuid loomulikult võib kogeda igasugust koostoimet. Proovige vedelikku kiiresti sõrmedega "kühveldada" ja see näeb välja nagu külmunud plastmass. Lõdvestage oma sõrmed ja vedelik nõrgub. Newtoni vedelik pole sellisteks trikkideks võimeline! Võite võtta aine peotäie ja hakata seda oksendama. Varsti muutub see viskoosseks ja plastiliseks ning seetõttu tundub, et see tantsib teie peopesades - see on väga huvitav vaatepilt!Rulli vedelik tükiks, see on elastne ja mõnus, aga kui peopesa lõdvestada, läheb laiali. Sellele on huvitav lastega mängimiseks värvaineid lisada. Mõned lähevad kaugemale ja proovivad isegi mitte-Newtoni vedeliku peal joosta, esemeid sellele veeretada ja nii edasi, aga sellisteks katseteks on loomulikult vaja palju rohkem materjali kui kodusteks katseteks. Võite leida palju videoreportaate ja jätkata põneva füüsikamaailma avastamist.
