Tänapäeval on kõrts madala kvaliteediga asutus, mis on aegunud. Vähem alt nii arvab tubli pool inimkonnast. Kuid see ei olnud alati nii. Vanasti oli kõrts parim koht, kus argitüdimusest välja puhata ja fuseli kruusi "veeretada". Rääkimata sellest, et need asutused olid koduks väsinud ränduritele.
Mis on nii lühikese aja jooksul muutunud? Miks on kõrts tänapäeval vaid ajastu jäänuk? Ja millised olid eilsed kõrtsid üldiselt?
Mis on võõrastemaja?
Raske on täpselt öelda, millal ilmusid esimesed võõrastemajad, mis on valmis mitte ainult reisijatele peavarju andma, vaid ka neid toitlustama. Siiski on kindl alt teada, et iidsetel aegadel ehitati neid aktiivselt kogu Kreekas ja Roomas.
Oma otstarbe poolest on kõrts ennekõike tavaelanikele ja külaliskülalistele mõeldud kõrts. Tuleb märkida, et toidu kvaliteet sellistes kohtades oli väga kaheldav, kuid selle maksumus võimaldas külalistel seda fakti ignoreerida.
Aastate jooksul hakkas võõrastemaja muutuma tavalisest söögitoast laia valikut teenuseid pakkuvaks hotelliks. Niisiis, siin oli võimalik mitte ainult ööbimiseks tuba broneerida, vaid ka kogu vajalikku teavet linna või selle lähiümbruse kohta teada saada.
kõrtsid Venemaal
Mis puudutab meie riiki, siis esimesed kõrtsid tekkisid Moskvasse 16. sajandi keskel. Ja Ivan Julm ise pani nende ehituse aluse, arvestades, et rahval oli sellist asutust väga vaja. Kuid esimesed asutused olid üsna kallid ja seetõttu olid nende külalisteks ainult jõukad inimesed. Mis puutub sõnasse "kõrts", siis vene rahva seas levis see alles 17. sajandil.
kõrtside populaarsuse langus
Tänane võõrastemaja on vaid väike vari sellest, mis ta varem oli. Ja kõiges on süüdi restoranid, mis 19. sajandi alguses asendasid peaaegu täielikult odavad sööklad. Ja siin pole midagi üllatavat, sest toidu kvaliteet on saanud selles võitluses otsustavaks teguriks.
Seetõttu on täna restorane kõikides linnades, aga kõrtsid on juba haruldus. Kuigi Venemaa pealinnas on viimasel kümnendil nende avalike kohtade mood taaselustatud. Tavernide võrgustik "Yolki-Palki" on lai alt tuntud, populaarsust kogub idamaise maitsega kõrts - "Ida 1001 öö lugu". Kuid kõrtsides "Borscht &Salo" püütakse hoida vene vaimu. Ühesõnaga, traditsioonid elavad edasi.
