Erekollased, puhtad, krõmpsuvad kukeseened. Nad said oma nime vanavene sõnast "rebane" - kollane. Nagu rebane, on seened saanud nime nende värvi järgi. Kukeseente kogumine on nauding. Miks?
Kukeseened ei ole ussitanud, on märgatavad, ei purune ega märjaks korvis (ega ka kotis), külmas säilivad kuni 10 päeva. Ja need on lihts alt maitsvad seened.
Kus ja millal kukeseeni leidub
Kukeseened ilmuvad juuni keskel ja rõõmustavad seenekorjajaid oktoobri lõpuni. Nad elavad peredes. Kui sellise "perekonnaga" kokku puutute, siis ühelt lagendikult saab korraliku korvi korjata. Üldlevinud kukeseeni leidub kas männi- või segametsades. Nad armastavad kohti vanade kaskede all, kõikvõimalikke nõlvu, künkaid, pinnasehäireid. Neile väga meeldivad ilma muruta kohad. Kas nõelad või langenud lehed. Sageli on nad justkui samblasse “maetud”. Need on hämmastavad seened: nad ei mädane vihmaga, ei kuiva kuiva ilmaga,nad lihts alt kasvavad aeglasem alt ja ussid neid ei söö.
Miks kukeseened ei ole ussitanud. Kas on võimalik süüa seeni, millest isegi ussid mööda lähevad?
Mitte ainult võimalik, vaid ka väga kasulik. Kukeseentest leidsid nad parasiidivastast ainet – D-mannoosi (looduses leiduv mannoosi polüsahhariidi vorm). Sellepärast pole kukeseened kunagi ussitanud. Need ei ole ühelegi ussile ega parasiidile maitse järgi. Lisaks lahustab D-mannoos usside ja helmintide mune, perforeerib neid. Selle mõju all surevad nii täiskasvanud kui ka munad.
Tavaline kukeseen: ebatavaliselt tervendav seen
On ainult üks põhjus, miks kukeseened ei ole kunagi ussitanud – oma koostiselt D-mannoos. See aine võimaldab rääkida kukeseentest kui ravimist. Kuid selleks, et kukeseened oleks ravim, tuleb neid tarbida kuiv alt või värskelt. Ilma kuumtöötlemiseta ja söövitavate ainetega töötlemiseta. Mannoos on kapriisne. Ja temperatuuri mõjul sureb. Kuid just selle omadused selgitavad, miks kukeseened pole ussitanud. Mannoosi toime säilitamiseks valmistatakse kukeseentest valmistatud preparaate temperatuuril mitte üle 50 °C.
WHO (Maailma Terviseorganisatsiooni) andmetel on kaheksakümne protsendi haiguste põhjuseks parasiidid ja nende elulise tegevuse tagajärjed organismile. See viitab astmale, diabeedile ja paljudele teistele. Seetõttu peetakse kukeseeni, mis ei ole usseseened, universaalseks ravimiks, enamiku haiguste imerohuks.
Muu olulinekukeseenes sisalduv aine on ergosterool, mis on võimeline maksa puhastama ja taastama.
Kukeseenes on palju vitamiine ja mikroelemente:
- A-vitamiini osas ületasid nad porgandeid.
- Pärm on B-vitamiinid maha jätnud.
- Sisaldab C-vitamiini – sidekudede ehitajat, immuunstimulaatorit.
- Nikotiinhape (vitamiin PP), mis tagab mikrotsirkulatsiooni, mõjutab head verevoolu perifeersetes kudedes. Leevendab kõhulahtisust, dermatiiti, dementsust.
- Tsink on reproduktiiv- ja närvisüsteemi töös asendamatu. Toetab immuunsust. Kasulik mõju nahale. Seda mikroelementi leidub insuliinis. Tsingi puudus pärsib neerupealiste ja kilpnäärme tööd.
- Väävel, moodustades sulfiidsidemeid, loob mitmeid ensüüme ja vitamiine, mis osalevad keha erinevates protsessides, näiteks vere hüübimises. Muudab vere paksemaks.
Veel kaks kukeseentes leiduvat ainet: polüsahhariid K-10 ja trametonoliinhape. Nad mõjutavad hepatiidi viirust. Efektiivne hemangioomi ja maksa rasvade degeneratsiooni korral.
Kukeseeni kasutatakse nägemise korrigeerimiseks, ööpimeduse raviks. Nad takistavad vananemist, olles tugevaks antioksüdandiks ja pärssides vabu radikaale. Rahvameditsiinis kasutatakse neid kurguvalu, kõhunäärmehaiguste, furunkuloosi ja rasvumise korral.
Foxi "kaksikud"
Kukeseened – kollane, kollakasoranž. Müts on tumedam, jalg on heledam. Kokkupanduna on need kergesti purunevad. Müts on laineline, sile ainult noortelkukeseened. Seene alumisel osal ei ole plaadid, vaid kortsud (kukeseened on lähedased tinaseentele). Kortsud lähevad mööda jalga alla, märkamatult sinna sisse. Maitsev seen.
Valekukeseened (rääkijad) kasvavad kukeseente kõrval. Need on söödavad, kuid maitsetud. Seene - lamelljas. Plaadid lõpevad väga järsult. Kõlar ei ole mürgine. Mürgistusohtu pole.
Rebase võib segi ajada kollase murakaga. Samuti pole midagi karta. Vähe sellest, et siil pole mürgine, seda peetakse delikatessiks. Selle tunnuseks on see, et korgi alumisel küljel pole mitte plaadid, vaid murenevad nõelad.
Kukeseente eelised
Kukeseente "kaksikud" usse ei karda. Miks kukeseened ei ole ussitanud? Äkki ussid seeni ei söö, sest see on mürgine? Üldse mitte. See on võlts hirm. Isegi inimesele ohtlikus kahvatus kärbseseenes tunnevad seenesääse vastsed end suurepäraselt.
Ainevahetuse mehhanismid on inimestel, putukatel ja parasiitidel erinevad. Seentes sisalduvad ained on inimesele mürgised ega osale algloomade ainevahetusprotsessides. Seevastu kukeseen D-mannoos on helmintidele surmav ja inimesele täiesti kahjutu. Mis on inimesele hea, on surm helmintidele.
Pealegi saab seeni ravida. Taimed ega mineraalid ei saanud sellist sensatsiooni kui seened. Jaapanis on seeneravi (fungoteraapia) tuntud juba iidsetest aegadest. Nüüd on see muutumas populaarseks Euroopas ja Venemaal. See teadusnimetatakse kaasaegse farmakoloogia tulevikuks. Ja selgus, et enamik ravimseeni kasvab Venemaal.
