Kui mitmekesine on seente maailm, need loodusolendid, kellel on nii taimede kui ka loomade mõned omadused! Mitte nii kaua aega tagasi, 1970. aastal, määratlesid teadlased need eraldi kuningriigina (alguses liigitati paljud seened taimede alla). Ja teadus, mis kirjeldab eri tüüpi seente elutähtsat tegevust, sai tuntuks kui mükoloogia (botaanika haru).
Suur riik
Te juba teate, et need ei ole ainult puravikud, puravikud, puravikud, meeseened ja muud kübaraseened, mida metsas kohtame ja neid toiduvalmistamiseks kogume. Ja mitte ainult need šampinjonid ja austrite seened, mis on täpilised supermarketite riiulitel. Seente kuningriik on kõige arvukam planeedil Maa elav organismide rühm: kõige lihtsamatest ja palja silmaga nähtamatust niitideni kuni hiiglaslike seenteni, mis võivad muinasjutu kombel peavarju anda väikestele loomadele ja putukatele. Ja kübarseened on vaid väike, kuid kahtlemata oluline osa sellest suurest kooslusest. Me räägime neist täna.
Üldfunktsioonid
Nende hulka kuuluvad ennekõike tuntud metsaseened: puravikud ja haabeseened, puravikud ja piimaseened, rusikas ja kärbseseen, seened ja šampinjonid ning paljud teised. Nad kasvavad metsades - leht- ja okaspuudes, soodes, niitudel, veekogude lähedal. Ja linnas võib neid leida parkidest, väljakutelt ja aedadest. Nendest koostatakse mõningaid maailma rahvaste muinasjutte, just neid süüakse enamasti, kuna paljud neist loodusolenditest on söödavad ja inimestele kasulikud.
Seened ja inimesed
Kütseseentel on inimeste elus väga oluline roll. Esiteks, eriti iidsetel aegadel, on see üks toiduallikaid. Seened sisaldavad palju valku, mikroelemente ja vitamiine, mis võimaldab neil praegusel ajal inimese toiduahelas väärika koha hõivata. Kübarseeni saab valmistada erinevatel kulinaarsetel viisidel. Ja tänu oma osalemisele maailma köögipraktikas on erinevatel Maa rahvastel sadu maitsvaid roogasid.
Sümbioos
Kübaraseened on kõrgemate taimede jaoks väga olulised. Enamik neist on saprotroofid ja elavad ainult koos puudega (muide, see kajastub ka mõnes nimetuses: näiteks puravikud, puravikud). Kuidas kübarseened söövad? Mütseel keerdub tihed alt juurepesulappide ümber, täites juurekarvade omapärast funktsiooni, aidates kaasa tüve täielikule varustamisele ja küllastumisele toitainete, mineraalide ja veega. Ja puudelt saavad kübaraseened valmis orgaanikat,mis töödeldakse anorgaanilisteks ühenditeks, mis toimivad kõrgemate taimede toitainena. Seega avaldub nende mitme liigi sümbioos, vastastikku kasulik koostöö, mida nimetatakse mükoriisaks.
Viljakeha
Tegelikult on see, mida me varem nimetasime seenteks, vaid lahutamatu osa terviklikust organismist, selle viljakehast. Teine (ja põhiline) osa – seeneniidistik – on uudishimulike pilkude eest peidus huumuserikkas pinnases või mädapuidus. Enamikul seeneliikidel koosneb seeneniidistik-mütseel arvukatest hüüfidest. Neist moodustuvad soodsatel asjaoludel (vihm, soe ilm) kübaraseente viljakehad, mis roomavad pinnale. Tavaliselt koosnevad need mütsist ja varrest (aga on ka monovariante: ainult müts).
Tubulaarne ja lamelljas
Sa ilmselt juba tead, mis kübarseened looduses on? Need jagunevad torukujulisteks ja lamellteks. Esimesel on paljunemiseks mõeldud eosed võimelised moodustuma kübara kitsastes tuubulites, mis on torukujulised. Teises asuvad eosed korgiplaatidel.
Tahvel
Nende mütsid on üsna lihavad, mõnikord vastupidavad, nahkjad ja vööga. Kõige kuulsamad on: russula, volnushki, piimaseened, šampinjonid, seened ja paljud muud tüüpi kübaraseened. Ainuüksi russula liike on umbes 300! Paljud neist on söödavad ja traditsiooniliselt söövad inimesed soolatud, keedetud ja praetud kujul. Mõnel on üsna kirbe maitse, mis leotamisel ja keetmisel kaob. erilinepopulaarsust on kogunud seened, millest on samuti palju liike, millest enamik on söödavad. Ka seentega sugulased seened kasvavad sageli looduses maapinnal ja sõnnikus, niitudel ja karjamaadel. Sageli moodustavad nad ringikujulisi asulaid, mida rahvasuus nimetatakse "nõiarõngasteks".
torukujuline
Looduses on veidi alla 250 liigi. Neid leidub kõikjal planeedi erinevate riikide parasvöötme laiuskraadidel. Neil on padjakujuline müts, ümar ja lihav. Korgi torujas kihti on üsna lihtne maha koorida. On teada, et paljud torukujulised astuvad sümbioosi kõrgemate taimede - teatud tüüpi puudega. Peaaegu kõik torukujulised on söödavad. Tuntumad on: valge, puravikud, puravikud, samblaseened, puravikud. Mõned torukujulised sisaldavad ka antibiootikume, mis võivad tappa patogeene.
Kunstlik kasvatamine
Seente kasvatamise ja kunstliku kasvatamise osas: paljude torukujuliste seente puhul tundub see ebatõenäoline. Kuna need eksisteerivad ainult sümbioosis teatud puudega. Seega on tööstuslikus mastaabis näiteks puravike aretamiseks vaja istutada terve kasesalu. Kuid mõne lamelli kasvatamine pole mitte ainult võimalik, vaid seda on inimesed eduk alt kasutanud juba mitu sajandit. Niisiis on inimeste seenekasvatuse kogemus kuni 300 aastat. Ja nüüd populaarset austri seent kasvatatakse niisketes keldrites väga eduk alt.
Tinder seened
Tinder seen on parasiitkübarseen, mis settib puudele ja võib nende puitu hävitada. Tuntud on ka 10 kilogrammi kaaluva plekiseene juhtumeid. Tavaliselt leidub neid puutüvedel. Ja pärast puu surma võib tinaseen elada veel pikka aega, kasutades puitu ja süües puu mädanenud jäänuseid.
Mürgised kübarseened
Inimestele on eriti ohtlikud mürgised kübarseened, mis võivad põhjustada tõsiseid mürgistusi. Neist kõige mürgisemaks peetakse kahvatutihast. Kui te seda sööte (isegi pärast keetmist), võib see lõppeda surmaga.
Amanitas, valeseened, sapi- ja saatanaseened kujutavad endast ohtu ka inimestele. Mitte mingil juhul ei tohi neid süüa. Reeglina on neil seentel ka söödavaid vasteid, mis on välimuselt sarnased. See suurendab veelgi seente korjamise ohtu. Ja enne seenejahile minekut peate selgelt õppima seente tüüpe, et mitte sattuda toidumürgituse ohvriks. Ja mõned mütsid on tinglikult söödavad. Nende hulka kuuluvad: sead, morlid ja liinid. Neis eemaldatakse kahjulikud ained korduva keetmise ja vee vahetamise teel. Algajad seenekorjajad peavad meeles pidama ka seda, et mõned isegi söödavaks peetavad seened võivad raudteelt või maanteelt kogudes mürgised olla. Seda seetõttu, et seened kipuvad absorbeerima vedurite ja autode poolt õhku paisatavaid kahjulikke aineid. Nii et seenele minnes oleks kõige õigemmine sügavamale metsa.
Selle artikli materjale saab kasutada bioloogiatunni läbiviimiseks teemal "Kütseseened" (5. klass).
