Kokk on paljutõotav elukutse. Ja seda hoolimata asjaolust, et sellel erialal on omad puudused. Selle tegemisel on rohkem eeliseid. Just seetõttu mõtlevad koolilapsed, millised ained tuleks kokale üle anda. Ja kuhu nad edasi õppima lähevad. Asi on selles, et tegelikult pole kõik nii lihtne, kui tundub. Ülikoolides pole sellist suunda nagu "Kokk". See tähendab, et pärast kooli lõpetamist peate otsima kohta edasiõppimiseks. Mida peaks iga taotleja selle eriala omandamise kohta teadma? Millised esemed tuleb ühel või teisel juhul üle anda? Kui kaua koolitus kestab? Seda kõike arutatakse hiljem. Kui küsimused eelnev alt läbi mõelda, siis ei tundu sisseastumine keeruline protsess.
Elukutse kirjeldus
Milliseid aineid peaksin läbima, et kokaks saada? Enne selle teema mõistmist peate mõistma, millisest erialast me räägime. Mida kokad teevad?
Toiduvalmistamine on eriala, mis nõuab loovust ja leidlikkust. Õpilased peavad … süüa tegema. Kokk tegeleb selle või teise toidu valmistamisega. Olenev alt suunast võib ta tegeleda üldpraktikaga või eelistada konkreetset toitu. Näiteks hiina keel (wok), saiakesed ja maiustused (kondiiter), pasta (pastameister) ja nii edasi.
Kokaks olemine nõuab tõsist pingutust. Lõppude lõpuks peab selline töötaja pikka aega jalgadel seisma. Seetõttu ei tasu arvata, et elukutse omandamine ja erialal töötamine on lihtne. Kui eelseisev töö teid ei hirmuta, võite mõelda, millised ained peate kokale üle andma.
Õpetamismeetodid
Vastus sellele küsimusele sõltub suurel määral valitud õpetamismetoodikast. Asi on selles, et nagu juba mainitud, ei leia ülikoolis orientatsiooni "Kokk". Sellist kõrgharidust pole. Kuhu kokaks kandideerida? See küsimus peaks huvitama eelkõige õpilast. Hiljem tasub uurida, millised eksamid ühel või teisel juhul sooritatakse.
Täna on võimalik õppida järgmiste meetoditega:
- Iseõppimine. Iseõppinud kokk võib ise töötada, kuid ametlikuks tööle saamiseks peate saama kas kutse omamise tunnistuse või kõrghariduse diplomi.
- Koolitus erakursustel. Korraldavad erinevad õppeasutused. Sisseastumiskatseid ei toimu. Taotleja maksab koolituse eest raha, protsessi lõpus saab tunnistuse, mis näitab omandatud oskusi. Enamiklevinud variant, mis esineb lisahariduse vormis.
- Sisenemine ülikoolidesse. Paljud ülikoolid pakuvad keskharidust. Näiteks "Plekhanovi" ülikool, MGUPP, MSUTU. Ülikoolides saab sageli kokandusega seotud kõrghariduse. Näiteks sobib eriala "Toidukaupade tehnoloogia" või "Kondiitritoodete valmistamise tehnoloogia".
- Registreerimine tehnikumidesse ja kolledžitesse. Saate registreeruda spetsialiseeritud kulinaariakolledžisse. Sarnased organisatsioonid on igas linnas. Lõpetamisel saab õpilane keskerihariduse diplomi. Kõige tavalisem "kokk"-nimelise eriala omandamine.
- Täiendõppe/ümberõppe kursuste läbimine. Korraldavad tööbörsid või tööandjad. Praktikas on selline koolitusvorm haruldane.
Specialized Culinary College on parim lahendus neile, kes otsustavad pühenduda toiduvalmistamisele. Tavaliselt pakuvad need asutused väga laia valikut tegevusi.
Kui palju õppida
Ja kui palju valitud suunas õppida? Nagu eksamite puhul, pole ühest vastust. Palju oleneb konkreetsest õppeasutusest. Ja hariduse vormist.
Kokkõpet ülikoolis (kõrgharidus) pakutakse 4 aastat ja kolledžis (või ülikoolis keskeriõppe baasil) - 2 kuni 3 aastat. Täpsem alt, tavaliselt 1 aasta 10kuud õpe pärast 9. klassi ja 2 aastat 10 kuud - pärast 11.
Iseõppija õpib kogu elu kokaks. Ta täiustub pidev alt. Ümberõppekursused kestavad kuni 6 kuud (aga tavaliselt ca 1-2). Kui eelistate erahariduskeskuste külastamist, peate õppima umbes aasta. Mõnikord nõuavad kursused 2–3 kuud õppimist.
Midagi pole vaja
Milliseid aineid peaksin läbima, et kokaks saada? Kui me räägime erakeskustest, täiend- / ümberõppekursustest, kolledžitest, siis reeglina pole sisseastumiseks vaja midagi peale dokumentide. Eksameid pole. Lihts alt läbige individuaalne intervjuu. Kolledži taotlejatel palutakse sageli:
- registreerimisavaldus;
- pass;
- koolitunnistus.
Loend lõpeb siin. Kuid see ei tähenda sugugi, et te ei pea koolis ühtegi eksamit sooritama. Venemaal on seaduse järgi kohustuslikud ained, mis on vajalikud tunnistuse saamiseks. Seetõttu tuleb need ilmselgelt sisse anda.
Kohustuslikud ained
Millest see on? Asi on selles, et iga õpilane peab keskhariduse tunnistuse saamiseks läbima USE (11. klassis) või GIA (9. klassis). Praeguseks on ainult kaks eset. Nimelt:
- vene;
- matemaatika.
Nüüd räägitakse koolilaste kohustusest teha eksameid võõrkeeles, aga ka geograafias. Kuid 2016. aastal piisab ainult matemaatikast ja"vene". Pealegi ei pruugi tase olla profiil. Nagu praktika näitab, nõuavad ülikoolid kandideerijatelt veel mõne läbitud aine. Mida täpsem alt?
Muud eksamid
Milliseid aineid peaksin läbima, et kokaks saada? Sõltuv alt ülikoolist ja valitud erialast võivad nad lisaks vene keelele ja matemaatikale nõuda ühtse riigieksami olemasolu:
- keemia;
- füüsika;
- bioloogia.
Praktikas on kõige levinum kombinatsioon:
- füüsika;
- vene;
- keemia;
- matemaatika.
Ja vene keelt sissekirjutamisel ei arvestata. See on vajalik kooli lõpetamiseks. Profiiliaineks on kas füüsika või keemia. Seda teavet on kõige parem täpsustada konkreetses ülikoolis või kulinaariakolledžis. Edaspidi on selge, millised eksamid ühel või teisel juhul kokana sooritada.
