Mis on glükoos? Kõik kasutavad seda, kuid vähesed suudavad anda definitsiooni. See on aine, mida inimkeha vajab. Inimese tervis sõltub õigeaegsest glükoositarbimisest.
Süsivesikud, valgud ja rasvad võivad varustada keha energiaga. Kuid glükoos on energiavajaduse rahuldamiseks kasutatavate ainete hulgas esikohal.
Definitsioon
Glükoos, mida nimetatakse ka dekstroosiks, on valge või värvitu pulber, mis on lõhnatu ja magusa maitsega. Glükoos on aine, mida võib nimetada universaalseks inimkeha kütuseks. Kaetakse ju suurem osa energiavajadusest just selle arvelt. See peab olema veres kogu aeg olemas. Kuid tuleb märkida, et nii selle liig kui ka puudus on ohtlik. Nälja ajal toitub keha sellest, millest ta on ehitatud. Sel juhul muudetakse lihasvalgud glükoosiks. See võib olla äärmiselt ohtlik.
Glükoosi füüsikalised omadused
Mis on glükoos? Nagu varem mainitud, on see värvitu magus kristalne aine. See lahustub vees väga hästi. Glükoosi leidub peaaegu kõigis taimeorganites: õites, juurtes, viljades ja lehtedes. Väga suures koguses glükoosi leidub küpsetes marjades ja puuviljades, aga ka viinamarjamahlas. Seda leidub ka loomsetes organismides. Aine osakaal inimveres on ligikaudu üks kümnendik protsenti.
Glükoosi keemilised omadused
Mis on glükoos? See on mitmehüdroksüülsete alkoholide hulka kuuluv aine. Selle valem on C6H12O6. Kui värskelt sadestunud vaskhüdroksiidile lisada glükoosilahust, saadakse helesinine lahus. Aine struktuurist täieliku pildi saamiseks on vaja teada, kuidas glükoosimolekul on üles ehitatud. Kuna kuus hapnikuaatomit on funktsionaalsed rühmad, on molekuli skeleti moodustavad süsinikuaatomid üksteisega otse ühendatud.
Glükoosilahus sisaldab nii avatud aatomiahelaga kui ka tsüklilisi molekule. Mis on glükoos? See on aine, millel on kahekordne keemiline olemus. See moodustab estreid, oksüdeerub. Glükoosirakk võib laguneda kaheks piimhapperakuks ja vabaks energiaks. Seda protsessi nimetatakse glükolüüsiks. Glükoosi molekul eksisteerib kolmes isomeerses vormis. Üks neist on lineaarne ja teised kaks on tsüklilised.
Glükoos ja toit
Glükoos siseneb inimkehassekoos süsivesikutega. Pärast soolestikku sisenemist need lagunevad, muutuvad glükoosiks, mis seejärel siseneb vereringesse. Osa ainest kulub keha energiavajadusteks, teine ladestub rasvavarude kujul. Osa glükoosist säilitatakse ainena, mida nimetatakse glükogeeniks. Pärast toidu seedimist ja glükoosi soolestikust verre sissevoolu lõpetamist algab glükogeeni ja rasvade vastupidine muundumine glükoosiks. Nii hoiab inimkeha veres pidev alt glükoosi taset. Üldiselt võtab rasvade ja valkude muundumine glükoosiks ja vastupidi üsna kaua aega. Kuid sama protsess glükoosi ja glükogeeniga toimub palju kiiremini. Just sel põhjusel on glükogeen peamine süsivesikute säilitamine.
Hormoonide regulaatorid
Glükoosi glükogeeniks muundamise protsessi ja vastupidi reguleerivad hormoonid. Insuliin vähendab glükoosi kontsentratsiooni inimese veres. Suurendage selle hormoone, nagu adrenaliin, glükagoon, kortisool. Kui glükogeeni ja glükoosi vaheliste reaktsioonide läbimisel ilmnevad häired, võib inimesel tekkida tõsine haigus. Üks neist on diabeet.
Kuidas mõõta vere glükoosisisaldust?
Vere glükoosisisaldus on peamine analüüs, mida kasutatakse diabeedi tuvastamiseks. Venoosses ja kapillaarveres on glükoosisisaldus erinev. See võib kõikuda inimese nälja või täiskõhutunde tõttu. Kui mõõdetakse tühja kõhuga (vähem alt kaheksa tundi pärast sööki) sisseveeniveres peaks glükoosisisaldus olema 3,3–5,5 millimooli liitri kohta ja kapillaarveres veidi rohkem - 4–6,1 millimooli liitri kohta. Paar tundi pärast söömist ei tohiks aine tase olla kõrgem kui 7,8 millimooli liitri kohta. See kehtib nii venoosse kui ka kapillaarvere kohta. Kui nädala jooksul ei lange glükoosisisaldus tühja kõhuga mõõdetuna alla 6,3 millimooli liitri kohta, peate viivitamatult konsulteerima endokrinoloogiga ja viima läbi lisauuringu.
Kõrge vere glükoosisisaldus
Seda seisundit nimetatakse hüperglükeemiaks. See areneb kõige sagedamini suhkurtõve korral. Mis võib põhjustada glükoositaseme tõusu? Põhjus võib olla:
- diabeet;
- stress, tugev emotsionaalne pinge;
- müokardiinfarkt;
- neeru-, kõhunäärme- ja endokriinsüsteemi haigused;
- mõõdukas treening.
Stressi korral võib vere glükoosisisaldus tõusta. See on tingitud asjaolust, et inimkeha hakkab sellisele olukorrale reageerides eritama stressihormoone. Ja nad lihts alt suurendavad glükoosi taset veres. Hüperglükeemia raskusaste varieerub kergest kuni mõõdukani kuni koomani, kui glükoosisisaldus ületab 55,5 millimooli liitri kohta.
Madal vere glükoosisisaldus
Seda nähtust nimetatakse hüpoglükeemiaks. See on seisund, kus aine kontsentratsioon veres on alla 3,3 millimooli liitri kohta. Mis onhüpoglükeemia kliinilised ilmingud? Need võivad olla: lihasnõrkus, tugev higistamine, segasus, koordinatsiooni puudumine.
Vere glükoosisisaldus langeb järgmiste tegurite tõttu:
- alatoitumine või nälg;
- maksa- ja kõhunäärmehaigused;
- tugev füüsiline aktiivsus;
- endokriinsüsteemi haigused;
- insuliini üledoos.
Väga raske hüpoglükeemiaga inimene võib langeda hüpoglükeemilisse kooma.
Glükoos ja ravimid
Selle aine lahust kasutatakse paljude glükoosipuudusega haiguste raviks. Samuti lahjendavad nad mõningaid ravimeid enne veeni süstimist.
Glükoos on väga vajalik aine, mis mängib olulist rolli inimorganismi toimimises.
Rakendus
Glükoos on väga toitev. Toidus sisalduv tärklis muutub seedekulglasse sattudes glükoosiks. Se alt levib see üle kogu keha. Kuna see aine imendub organismis väga kergesti ja annab sellele ka energiat, kasutatakse glükoosi tugevdava vahendina.
Kuna see on magus, kasutatakse seda ka kondiitritoodetes. Glükoos on suhkur, mis on osa melassist, karamellist, marmelaadist, piparkookidest. Üldiselt jagunevad kõik lihtsüsivesikud, mida nimetatakse suhkruteks, kahte tüüpi: glükoos, fruktoos. Ja enamasti sisaldab üks toode nende segu. Näiteks lauasuhkur, milles neid kahte ainet on võrdses koguses.
Ka seda tasub meeles pidadaMaiustuste rikkalik tarbimine kahjustab inimorganismi. On ju selliseid haigusi nagu ülekaalulisus, kaaries, diabeet. Eluaeg on seetõttu lühenenud. Seetõttu peate oma toitumist hästi jälgima ja tarbima kõiki vajalikke aineid normi piires. Siis on tervisega kõik korras.
