Toidu põhjalik närimine toob kahtlemata ainult kasu. Teadlased on seda väidet juba ammu tõestanud. Erinevates uurimiskeskustes tehti vaatlusi, mis vastasid küsimusele: miks me peame toitu põhjalikult närima. Kui toit suhu ei jää ja valmistamata läheb kiiresti söögitoru kaudu makku, ähvardab tervist palju probleeme. Toome välja mitu põhjust, miks toitu tuleks hoolik alt ja aeglaselt jahvatada.
Närimine võimaldab kiiresti kaalust alla võtta
See võib tunduda kummaline, kuid toitu põhjalikult närides aitame kehal tõesti toidu imendumisprotsessi kontrollida. Ja see aitab kaasa kiirele kaalulangusele. Reeglina tekib inimesel liigne kaal, kui ta sööb üles. Hetkedel, mil näljatunne on katugev, närime ja neelame toitu kiiresti, märkamata, kui hästi see on töödeldud. Püüdes võimalikult kiiresti piisav alt saada, saadame makku purustamata tükid. Selle tulemusena imendub palju rohkem toitu, kui keha vajab küllastamiseks.
Kui närid toitu läbimõeldult, aeglaselt, suureneb tõenäosus kaalust alla võtta. Toidu hoolik alt pudruseks jahvatamisel on täiesti võimalik väikestest kogustest piisav alt saada, vältides sellega ülesöömist. See toob kaasa ka kaalutõusu. Kui hormoon histamiini hakkab tootma, saab aju signaali, tekib täiskõhutunne. Histamiini maksimaalne kontsentratsioon saavutatakse ligikaudu 20 minutit pärast söömise algust. Selle aja kiirustamata närimise korral on tarbitava toidu kogus palju väiksem kui selle tükkidena alla neelamisel. Täiskõhutunne tuleb igal juhul, aga suurest kogusest halvasti jahvatatud toidust on palju kahju.
Uuringute näited
Üks silmatorkavamaid näiteid on uuring, kus teadlased jälgisid kahte katsealuste rühma. Kõigile pakuti toiduga ühesuguseid portsjoneid, kuid esimesed peavad toitu närima, piirdudes 15 liigutusega. Teine rühm näris toitu 40 korda. Pärast söömise lõppu võeti kõigilt katsealustelt analüüsimiseks verd. Tulemused olid uskumatud. Kes toitu põhjalikum alt näris, oli näljahormooni (greliini) kordades vähem. Kogemused on näidanud, et rahuliku, mõõdetud eine korral kestab küllastus palju kauem kuineed, kellel on kiire.
Niisiis, närides toitu põhjalikult, aitate kehal mitte ainult kaalu kontrolli all hoida, vaid ka stabiliseerida seedetrakti, minimeerida kahjulike lademete – toksiinide, toksiinide, kivide – tekkimise võimalust.
Toidu seedimine algab suust
Suur hulk inimesi kipub arvama, et toit hakkab kohe pärast makku sattumist töötlema, lagunema. See on vale arvamus. Juba suuõõnes algab seedimisprotsess, mistõttu tuleb toitu põhjalikult närida. Meie süljenäärmed tajuvad närimisprotsessi kui signaali sülje tootmiseks ning ka maole antakse "lubadus", et see valmistuks söögiks. Mida kauem toit suus püsib, seda rohkem seguneb see süljega. Sülg sisaldab palju kasulikke ensüüme, mis aitavad toitu lagundada ja annavad antibakteriaalse toime.
Mida kauem närid, seda vähem peavad magu ja seejärel sooled töötama. Sülg alustab süsivesikute ja tärklise lagunemist lihtsamaks glükoosiks. Hambad mängivad seedimise protsessis esialgset rolli. Nad jahvatavad toidu pudruks, siis on seedekulglal seda palju lihtsam töödelda.
Ärge koormake oma seedesüsteemi üle
See punkt voolab sujuv alt eelmisest. Peate toitu põhjalikult närima, see mitte ainult ei aita kaasa kiirele seedimisele, vaid on ka suurepärane ennetus mitmesugustele maohäiretele. Kui tükid seedesüsteemis on vägaväike, on gaaside moodustumine soolestikus minimaalne. Samuti aitab see vabaneda ebameeldivatest puhitus- ja raskustunnetest pärast söömist. Seedetrakt saab hoolikast närimisest maksimaalse kasu. Söögitoru ja mao limaskesta suured tükid võivad vigastada, mis põhjustab erinevate seedetrakti vaevuste, sealhulgas haavandite teket.
Toit, mis on hästi näritud, piisav alt süljega küllastunud, läbib kergesti seedetrakti, on kergesti seeditav ja eritub organismist raskusteta.
Seedimisabi
Vastates küsimusele, miks peaks toitu põhjalikult närima, tasub tähele panna tõsiasja, et pikemat aega suus olles läheneb selle temperatuur kehatemperatuurile. Söögitoru ja mao limaskesta on sellise konsistentsiga lihtsam töödelda. Suured tükid võivad soolestikus viibida pikka aega, kuni need täielikult seeditakse. See põhjustab sageli tugevat kõhuvalu. Samuti aitab täisnärimine kaasa sellele, et organism omastab kiiresti väikesed toiduained, samas kui veri saab rohkem vajalikke aineid ja ensüüme. Tükke töödeldakse raskustega, nii et küllastumine vitamiinide, valkude, mikroelementide ja muude kasulike ainetega ei ole täielik.
Pärast halvasti närimist ja mitte piisav alt süljega niisutamist satub toit seedesüsteemi, see muutub mikroorganismide ja bakterite kasvulavaks. Juba suus olev sülg töötleb toitu, eemaldab baktereid, seejärel küllastuvad väikesed tükid maos soolhappega. Kui tükid on suured, on need halvasti desinfitseeritud. Hape lihts alt ei suuda neid leotada. See tähendab, et seal asuvad bakterid jäävad ellu ja sisenevad seejärel vab alt soolestikku. Seal nad paljunevad intensiivselt ja kutsuvad esile ohtlikke sooleinfektsioone, haigusi, sealhulgas düsbakterioosi.
Kasulik mõju südamele
Kvaliteetne närimine avaldab positiivset mõju mitte ainult seedetraktile, vaid ka teistele olulistele organitele, võib-olla kogu kehale tervikuna – see võib vastata küsimusele, miks on vaja toitu põhjalikult närida.
Südame koormus väheneb oluliselt. Toidu kiire imendumise korral kiireneb südametegevus umbes 10 lööki minutis. Suured tükid, olles maos, ei saa seal ühtlaselt jaotuda, mistõttu tekib surve diafragmale. See mõjutab oluliselt südamelihase tööd, rütmi. Rahuliku, aeglase ja pika närimise korral on südame löögisagedus alati normaalne.
Abi kõikidele organitele
Läbi närimise tugevdab igemeid. Kõvad toidud avaldavad meie hammastele ja igemetele palju stressi. Samal ajal toimub suurepärane treening, kudede verevool suureneb. Intensiivse närimise korral väheneb hapete mõju emailile oluliselt, sest sülg tekib rohkem. Mida kauem me närime, seda rohkem sülge. See neutraliseerib hapet, võitleb mikroobide vastu, avaldab positiivset mõju emailile, tugevdabhambad.
Miks on oluline toitu põhjalikult närida? Siinkohal tasub öelda, et toidu pikaajaline töötlemine suus aitab leevendada närvipinget. Pikaajaline närimine aitab keskenduda, tõsta efektiivsust.
Toidu töötlemine suus vähendab oluliselt joobeseisundi ohtu. Süljes leiduval lüsosüümil on antibakteriaalsed omadused. See hävitab erinevad mikroobid enne, kui need kehasse jõuavad. Seetõttu peab toit enne allaneelamist olema oma süljega küllastunud.
Parandage toidu maitset
Põhjalikult närides paljastab inimene enda jaoks kogu toidu lõhna- ja maitserikkuse eredam alt. See on tingitud süljest. Nagu juba mainitud, lagundab see oma ensüümidega tükid lihtsuhkruteks. Keeles olevad maitsepungad hakkavad koostiskomponentidele paremini reageerima. Ajju saadetakse rafineeritumaid impulsse, tuleb vürtsikam maitsenauding.
Kui kaua toitu närida
Vastasime lühid alt küsimusele, miks on vaja toitu põhjalikult närida, nüüd saame teada, kui kaua see aega võtab? Ühest vastust pole. See sõltub sellest, kuidas ja millest roog on valmistatud, üldiselt, mis tüüpi see on omistatud. Näiteks suppe ja kartuliputru pole mõtet pik alt närida. Esimesed sisaldavad palju vett, teised aga juba meenutavad konsistentsi massilt, mis tavaliselt täidab meie kõhtu.
Peab vaid ütlema, et toit tuleb igal juhul süljega küllastada. Tahke toidu õigeks töötlemiseks suus on soovitatav teha 30-40 närimisliigutust, kõige muu jaoks piisab 10-15-st. Eksperdid soovitavad keskenduda sellele, et toit muutub vedelaks lägaks ja tunnete maitse täielikku avalikustamist.
Järeldused: lühid alt peamisest
Teeme järeldused ja anname lühikese vastuse, miks tuleks toitu põhjalikult närida.
Kõhunäärme ja mao stimuleerimiseks. Suhu sattuv toit annab signaali ajju, mis omakorda saadab signaali seedesüsteemile. Hakkavad tootma seedimisprotsessiks vajalikud happed ja ensüümid. Põhjalik närimine suurendab signaali toidu töötlemiseks vajalike ensüümide hulga tõttu. See parandab seedimisprotsessi.
Toitainete imendumise kiirendamine. Suus hästi lahustunud tükid lagunevad organismis kiiremini. Pole juhus, et võõrelemente ei töödelda ja sageli eemaldatakse need ainult kirurgiliselt. Suurte tükkide töötlemiseks on sunnitud erituma sapp ja pankrease mahl. Kõht teeb lisatööd. Samal ajal tervislik seisund halveneb, energia muutub minimaalseks. Ainult põhjalikult näritud toit suurendab meie efektiivsust ja kiirendab toitainete imendumist.
Sülg. 98% koosneb veest, 2% - vitamiinidest, mineraalainetest, ensüümidest. Närimise käigus eraldub sülge 10 korda rohkem kui rahulikus olekus. Suurenenud summakasulikud elemendid avaldavad soodsat mõju emaili seisundile ja kogu organismile tervikuna.
Igemete tugevdamine. Kõik meie keha komponendid vajavad pidevat treenimist. Igemete jaoks on see närimisprotsess. Närimise ajal võib igemete koormus ulatuda 100 kg-ni, samal ajal kui verevool suureneb, väheneb parodontiidi tõenäosus.
Rõhk diafragmale on vähenenud. Kõik tundsid, kui raske on suurel tükil söögitorust läbi pääseda, jõudes seedekulglasse. Selline on diafragma tunne. Süda asub kõrvalmajas.
Salenemine. Toidu hoolika töötlemisega rahuldatakse maitsemeeled kiiremini ja tekib täiskõhutunne. Ülesöömine on sel juhul välistatud, nimelt muutub see kaalutõusu põhjuseks.
Ühtse riigieksami küsimus: "Miks peaks toitu põhjalikult närima"?
Riigi mainekatesse ülikoolidesse astudes nõuavad paljud lapsed bioloogias USE tulemusi. Need, kes lähevad meditsiinikooli, peaksid eksamiks aegsasti valmistuma. Küsimusele plokis C1 “Miks peaks toitu põhjalikult närima” on järgmised õiged vastused:
- Põhjalikult näritud toit imbub kiiresti seedemahla.
- Põhjalikul närimisel seedimisprotsess kiireneb, samas kui keerulised lahustumatud orgaanilised ained muutuvad vähem keerukateks, imenduvad lümfi ja verre.
Niisiis, vastasime ühtse riigieksami küsimusele “Miks tuleks toitu põhjalikult närida” lihts alt ja üksikasjalikult. Samuti antakse ülevaatlikumaid vastuseid. MeieTeave aitab teil sellele küsimusele vastamiseks ette valmistada ja on ka õpetlik kõigile lugejatele.
