Glütseriin on kolmehüdroksüülne alkohol. Seda kasutatakse meditsiinis, toiduainetööstuses, kosmetoloogias ja isegi dünamiitide valmistamiseks. Millised on glütseriini omadused? Kas ma saan selle koju hankida?
Mis on glütseriin?
Glütseriin on orgaaniline aine ja kolmehüdroksüülne alkohol. Selle keemiline vorm on C3H8O3 või HOCH2-CH(OH)-CH2OH. Sõna glütseriin tähendus on otseselt seotud selle omadustega. Nimi pärineb vanakreeka sõnast "glükos" või "magus" aine magusa maitse tõttu.
Glütseriin on selge vedelik, üsna viskoosne ja absoluutselt lõhnatu. See on mittetoksiline ja mittemürgine, seega ei kujuta see endast ohtu otsesel kokkupuutel nahaga. Looduslikus keskkonnas on glütseriin osa loomsetest rasvadest ja seda leidub ka enamikus taimeõlides. Väike osa sellest on loomade veres.
Glütseriin avastati esmakordselt 1783. aastal, kui keemik Carl Scheele seebiseeris rasvu pliioksiidiga. Oksiidi kuumutamisel koosoliiviõliga hakkas tekkima seebilahus. Pärast aurustamist tekkis viskoosne magus siirup.
Atribuudid
Ainel on kõrge hügroskoopsus, st võime niiskust imada ja seda säilitada. Selle keemistemperatuur on 290 kraadi Celsiuse järgi. Keemisel glütseriin osaliselt laguneb. Temperatuuril 362 kraadi võib see iseeneslikult süttida. Tavatingimustes ei ole ainel lenduvaid omadusi, kuid see aurustub kuumutamisel. Põlemisega kaasneb vee ja süsihappegaasi eraldumine.
Glütseriin ei lahustu rasvades, süsivesinikes ja areenides, kuid lahustub hästi vees ja alkoholides. Vette lisamisel lahuse maht kahaneb või väheneb ja temperatuur tõuseb. Sellises segus vee külmumistemperatuur väheneb.
Mineraal- ja karboksüülhapetega suheldes moodustab glütserool estreid. Oma tuumaks on need rasvad, mis osalevad ainevahetusprotsessides ja täidavad loomade kehas olulisi bioloogilisi funktsioone. Mõned neist on näiteks fosfolipiidid.
Ester on ka trinitroglütseriin. Aine moodustub glütserooli ja lämmastikhappe kombinatsioonist. See on õline, mürgine ja väga plahvatusohtlik vedelik, mis on tundlik vähimagi manipuleerimise suhtes.
Glütseriin ja vaskhüdroksiid moodustavad tumesinise lahuse, milles sade on täielikult lahustunud, mis näitab alkoholi happelisi omadusi. Glütseriin on võimeline lahustama aromaatseid alkohole, leeliseid, suhkruid, sooli ja muid orgaanilisi jaanorgaanilised ühendid.
Saamismeetodid
Ajaloo esimene viis glütseriini saamiseks on seebistamine. Ta ilmus kohe pärast aine avastamist keemik Scheeli poolt. Selle protsessi tulemuseks on glütseriiniga seebilahus. Pärast seda tuleb need üksteisest eraldada, mis tehakse naatriumkloriidi abil. Seejärel tuleb glütseriini paksendada ja puhastada destilleerimise või aktiivsöega.
Teine viis hõlmab õlile vee lisamist. Teatud rõhul kuumutatakse ja segatakse neid kümme tundi ning seejärel jahutatakse. Pärast jahutamist jagunevad ained selgelt mitmeks kihiks: alumises - glütseriin veega, ülemises - happed.
Aine saadakse ka süsivesikute, näiteks tärklise, roosuhkru hüdrolüüsil. Siis aga ei teki mitte puhast vedelikku, vaid segu erinevate glükoolidega.
Kõik need meetodid aitavad saada nn toiduglütseriini. See on inimestele kahjutu ja seda lisatakse teatud toitude valmistamisele. Vastupidiselt sellele on ka tehniline glütseriin. Seda ainet ei saada mitte taimsest ja loomsest toorainest, vaid propüleenist, tugeva narkootilise toimega põlevast gaasist.
Rakendus
Meie elus kasutatakse laialdaselt nii toidu- kui ka tehnilist glütseriini. Seda kasutatakse sageli sünteetiliste vaikude valmistamiseks. Nitroglütseriini kasutatakse dünamiitide ja muude lõhkeainete valmistamiseks. Meditsiinis sobib sama aine suurepäraselt veresooni laiendavate ravimite jaoks.
Tööstuses kasutatakse seda paberi ja pesuvahendite valmistamiseks. Elektri- ja raadiotehnika tootmisel jootmise ajal toimib see räbustina. Glütseriini kasutatakse plastide, ehituslakkide ja värvide valmistamiseks.
Toiduainetööstuses on see registreeritud lisandina E422. See on emulgaator, mida on vaja viskoossuse suurendamiseks, samuti erinevate segude loomiseks. Aine on osa paljudest ravimitest, mida kasutatakse küünalde valmistamiseks elektrooniliste sigareti padrunite jaoks. Bioloogias on glütserool vajalik kudede, elundite, organismide ja anatoomiliste preparaatide säilimiseks.
Glütseriin kosmeetikas
Niiskuskuse säilitamise võime tõttu kasutatakse glütseriini sageli erinevates naha- ja juuksehooldustoodetes. Seda leidub seepides, toitvates ja niisutavates kreemides.
Aine tungib läbi epidermise, säilitades rakkudes vett. Seega väldib see naha liiga kuivaks ja elutuks muutumist. Kuid tal on ka puudusi. Fakt on see, et väga kuiva õhuga (alla 65% niiskusega) atmosfääris hakkab glütseriin nah alt niiskust imama, kuivatades seda veelgi.
Tavaliselt ei soovita kosmeetikud seda talvel kasutada. Samuti on olulised proportsioonid. Väikestes kogustes glütseriini olemasolu kreemis ainult parandab naha omadusi. Koos teiste toodetega kasutatakse seda omatehtud maskide ja losjoonide retseptides. Näiteks koos apelsini ja veeganaha toniseerimiseks ja puhastamiseks kasutatakse juukseid koos muna, mee, kastoorõli ja muude koostisosadega.
Kuidas glütseriini valmistada?
Gütseriini ei pea ostma. Seda saab valmistada ka kodus. Selleks on vaja loomset rasva (1,9 kg), leelist (342 mg), vett (995 mg) ja soola. Rasva võib võtta mis tahes looma lihast, kui see on puhastatud kõigist veenidest ja anumatest. Ja siis me käitume nii:
- sulatage rasvatükid madalal kuumusel;
- jätke jahtuma 35 kraadini;
- Valmistame eraldi kausis leelise, valades selle vette;
- leelise temperatuur peaks samuti ulatuma 35 kraadini, seejärel vala see ettevaatlikult rasvaga pannile;
- segage koostisosi kiiresti soola lisades;
- jätkake "soola" ja segage, kuni segu hakkab eralduma alt läbipaistvaks vedelikuks ja pe alt häguseks lahuseks;
- kogu pealmise kihi väljapüükimisel on seep, alumine kiht on glütseriin;
- filtreerige glütseriin läbi sõela või marli, et eemaldada väikesed seebiosakesed.
Ise glütseriini valmistamisel peaksite olema väga ettevaatlik. Veega lahjendades soojeneb leelis üle 90 kraadi. Peate töötama kinnaste, prillidega (aurudest) ja lahjendama leelist spetsiaalses mahutis.
