Kõik teavad sellist taime nagu porgandid. Perekond, kuhu see kuulub, on väga mitmekesine. Pastinaak, till, seller, apteegitill… Neid kõiki ei jõuagi loetleda. Meie artiklist saate teada porgandi struktuuri ja kasvu iseärasustest, kasulikest omadustest ja rakendustest.
Kaheiduleheliste taimede iseloomustus
Alustame liigitamisest. Porgand on kaheidulehelised taimed. Selle süstemaatilise rühma iseloomulikud tunnused on kahe idulehe olemasolu seemneembrüos, võrkkesta lehtede ventilatsioon, hariliku juurte süsteem ja külgmiste kasvatuskudede olemasolu varres. Kahekohalised on suur ja lai alt levinud rühm, kuhu kuulub mitukümmend perekonda.
Millisesse perekonda porgandid kuuluvad
Kaheiduleheliste hulka kuulub ka perekond Umbelliferae. Selle nime said nad iseloomuliku õisiku järgi, mida nimetatakse kompleksseks vihmavarjuks. Mis on selle omadus? Sellise konstruktsiooni ühistelje ülaosast lahknevad lihtsad vihmavarjud. Igaühe alusedümbritsetud kandelehtedega.
Petersell, seller, porgand… Millist perekonda need esindavad? Muidugi, vihmavarjud. Kõigil neil on tavalised väikesed biseksuaalsed õied. Enamasti värvitakse nende kroonlehed valgeks. Aga seal on sinised ja kollased topsid. Kroonlehtede arv on viis, põld on üks. Tuppleht näeb välja nagu hammas või pole üldse arenenud.
Salvelise tuulusega lehed, tükeldatud plaadid. Umbelliferae vili on kahepoolne ahene. Pärast küpsemist jaguneb see kaheks osaks.
Lähised sugulased
Pink ja kaunviljad on struktuuriomadustelt väga sarnased umbelliferae'ga. Kõigil neil on viieliikmelised lilled. Porgand pole erand. Risõieliste perekonnal on erinev alt neist neli kroonlehte. Vastasel juhul on nende iseloomulikud tunnused väga erinevad. See kehtib peamiselt lille kohta. Nii et Pinkis on see õige, suure tolmukate arvuga, samas kui liblikõieliste puhul näeb see välja nagu ööliblikas või purje ja aerudega paat.
Erinevad sellerid
Lisaks tuntud porganditele on Umbelliferae sugukonda esindatud lai valik ravim-, toidu- ja maitsetaimi. Esimesse rühma kuuluvad apteegitill ja aniis. Need taimed sisaldavad aromaatseid õlisid, mida kasutatakse laialdaselt farmaatsia-, parfüümi- ja seebitööstuses. Nende töötlemisest üle jäänud kook on valgurikas. Seetõttu kasutatakse seda toodet loomasöödana.
Vürtsikas-aromaatse vihmavarjunipeaks sisaldama peterselli, pastinaaki, köömneid, tilli, koriandrit. Lisaks on selliste taimede erinevatel osadel väärtuslikud omadused: lehed, juured, viljad ja seemned.
Umbelliferae hulgas on ka mürgiseid esindajaid. Näiteks hemlock. See omadus on tingitud paljude alkaloidide olemasolust. Isegi Vana-Kreeka päevil kasutati seda ainet ametliku mürgina, millega tapeti neid, kes olid surma mõistetud. Kuid alates Hippokratese ajast on hemlocki kasutatud ravimtaimena.
Ilmsed eelised
Porgand, mille sugukond on samuti Umbelliferae, ei ole mitte ainult meeldiva maitsega. Selle toote keemiline koostis muudab selle samuti kasulikuks. Porgand on rikas B-, C-, E-rühma vitamiinide poolest. Mikroelementidest võib nimetada naatriumi, kaaliumi, magneesiumi ja kloori ning mikrojoodi, vaske, mangaani ja koob altit.
Kuid see toode on eriti rikas A-vitamiini poolest. Selle puudus põhjustab sellist haigust nagu hemeraloopia või öine pimedus. Selle all kannatav inimene eristab hämaras halvasti objektide piirjooni. Ja kui ta läheb valgusest välja pimedusse, siis ta harjub sellega kauaks.
A-vitamiinil on suur tähtsus ka silma limaskestale. Selle puudus põhjustab pisaranäärmete atroofiat. Selle tagajärjeks on sarvkesta kuivus, selle vigastus ja kaitsefunktsioonide vähenemine. See võib omakorda viia silmapõletike tekkeni.
Majanduslik väärtus
Porgand on juba ammu hõivatudKöögiviljade külvipinna poolest liidripositsioon. Näiteks Venemaal kulub nendele taimedele eraldatud 20%-st kasulik juurvili 15. Porgandit hoitakse kuni järgmise saagikoristuseni, mis on ka selle eelis.
Väärtuslikud toiteomadused tulenevad suurest süsivesikute, eriti sahharoosi ja glükoosi sisaldusest. Seetõttu kasutatakse juurvilju toiduvalmistamisel nii iseseisva roana kui ka salatite ja köögiviljahautiste lisandina.
Söödaliigid on toiduks veistele, põrsastele ja kodulindudele. Porgandit kasvatatakse ka tööstusliku põllukultuurina, et tööstuses karoteeni saada.
Bioloogilised tunnused
Porgand on kaheaastased taimed. See tähendab, et esimesel aastal ei anna ta vilju ega seemneid. Suvel ilmuvad ainult leherosettidega juurviljad. Tänu modifitseeritud peajuurele talub taim ebasoodsat külmaperioodi ja moodustab uuel kevadel seemnepõõsa. Seega on juurvili säilitusorgan. Õhust osa kujutavad ümara või ribilise kujuga õõnsad varred, mille pikkus ulatub umbes 1,5 m. Lehed on liitjad, tükeldatud plaadiga.
Teise arenguaasta kevadel arenevad õisikud - komplekssed vihmavarjud. Välisõied on suuremad. Viljad valmivad sügisele lähemal. Igaüks neist koosneb kahest seemnest, mis on vab alt eraldatavad.
Niisiis, porgandid kuuluvad Umbelliferae perekonda. Selle süstemaatilise rühma iseloomulikud tunnused on viieliikmeline õis, kompleksne vihmavarjuõisik ja vili, mis pärast valmimist jaguneb kaheks osaks. Selleleperekonda kuuluvad väärtuslikud toidud, ravim- ja vürtsikad - aromaatsed taimed.
