K altsiumstearaati kasutatakse toidu-, kosmeetika- ja farmaatsiatööstuses emulgaatorina. Seda ainet nimetatakse lisandiks E572. Kui ohutu on see keemiline ühend inimeste tervisele? Ja kuidas see kehale mõjub? Me käsitleme neid küsimusi artiklis.
Kirjeldus
Pakendil on sageli kirjas, et toode sisaldab k altsiumstearaati. Mis see on? See aine on steariinhappe k altsiumisool. Selle keemiline valem on CaC36H70O4.
Seda ainet nimetatakse ka k altsiumstearaadiks. See saadakse keemilise reaktsiooni tulemusena, kus reagentidena kasutatakse k altsiumoksiidi ja steariinhapet. Samuti tekib see ühend, kui seep reageerib kareda veega.
K altsiumstearaat on valge pulbriline aine. Sellel on seebine tekstuur. Lisandit E572 ei saa lahustada vees ja etüülalkoholis. See sulab +88 kraadi juures ja on väga tuleohtlik.
Atribuudid
Miks kasutatakse k altsiumstearaati tööstuses laialdaselt? Seda ühendust kasutatakse järgmiselt:
- Emulgaator. Lisand E572 aitab ühendada aineid, mida tavatingimustes on raske segada. Sellega saad näiteks õlilahuse ja vee segu.
- Paksendaja. K altsiumstearaat muudab segu viskoossemaks.
- Shaper. Lisand E572 säilitab segu kuju, struktuuri ja konsistentsi.
Rakendus
Millised tööstused kasutavad k altsiumstearaati? Kõige sagedamini kasutatakse seda ainet kosmeetikatoodete valmistamisel: lauvärvid, põsepuna, pulber, šampoonid ja juuksepalsamid. Lisand suurendab segu mahtu ning takistab ka osakeste kokkukleepumist ja tükkide teket.
Lisandit E572 kasutatakse ka ravimite tootmisel. Seda ainet leidub mõnes ravimis.
Lisaks kasutatakse k altsiumstearaati plastide stabilisaatori ja määrdeainena. Seda ainet lisatakse lakkidele ja värvidele, et need pealekandmisel kiiremini kuivaksid.
K altsiumstearaati kasutatakse mõnikord määrdeainete paksendajana. Selle kasutamine on aga piiratud selle suurenenud süttivuse tõttu.
Kas lisandit E572 kasutatakse toiduainete tootmisel? Venemaal ja paljudes teistes riikides on selle aine kasutamine toidu paksendajana keelatud. Siiski stearaatk altsium on osa toidulisandist E470. Seda toodetakse nimetuse all "Rasvhapped, alumiiniumi- ja k altsiumisoolad". Seda toidulisandit leidub kiirsuppides, tuhksuhkrus ja glükoosipulbris.
Mõju kehale
Kas k altsiumstearaat kahjustab keha? Selle probleemi mõistmiseks peate arvestama lisandi mõjuga. K altsiumstearaat, sattudes seedetrakti, reageerib maomahlaga. Vesinikkloriidhappe mõjul laguneb aine kiiresti stearhappeks ja k altsiumsulfaadiks. Puhtal kujul imendub stearaat kehas väga väikestes kogustes.
Ainult väga suur osa ainest võib kahjustada. Toidulisandit on lubatud tarbida mitte rohkem kui 2,5 g 1 kg kehakaalu kohta päevas. Kui seda annust süstemaatiliselt ületatakse, võib tekkida kilpnäärme talitlushäire. Kui te ei kuritarvita tooteid, millele on lisatud E470, siis sellel ei ole negatiivseid tervisemõjusid.
Samuti on oluline pöörata tähelepanu k altsiumstearaadi kokkusobivusele teiste ainetega. See toidulisand võib olla kahjulik, kui seda võetakse koos alkoholiga. Samuti ei tohi energiajookidega maha pesta E470 sisaldavaid tooteid.
Ainevahetushäirete korral tuleks toidust täielikult välja jätta toit, millele on lisatud E470. Kui inimese ainevahetus ei toimi korralikult, võib k altsiumstearaat esile kutsuda seedetrakti haigusi.
Võib järeldada, et tervetele inimestele ei ole stearaat kahjulik, kui kasutate seda toidulisanditlubatud kogus.
